ইথা

ইথা, মালদ্বীপের স্থানীয় ভাষা ধীভেহিয়ে এর অর্থ মুক্তা। বাস্তবিক অর্থেও রেষ্টুরেন্ট ইথা, যেন রাঙগালি দ্বীপের লেগুন ও স্পন্দনশীল প্রবালপ্রাচীরের ঢেউয়ের মাঝে মুক্তার মতো বসে আছে। সমুদ্রের মাঝে বসে ২৭০ ডিগ্রি প্যানারমিক দৃশ্য উপভোগ এর মাঝে ভোজন নিঃসন্দেহে এক অসামান্য অর্পূব অভিঙ্গতা এবং এই স্বপ্ন বাস্তবে উপভোগ এর নামই ইথা।

সংক্ষিপ্ত পরিচিতি

বিশ্বের প্রথম সমুদ্রতলদেশীয় রেষ্টুরেন্ট ইথা, ২০০৫ সালের ১৫ই এপ্রিল এর যাত্রা শুরু হয়। কতৃপক্ষের ভা্ষ্যমতে, ইথা এর জন্ম অতিথিদের পা না ভিজিয়ে ইন্ডিয়ান ওশান এর বাস্তব রং, রূপ ও সৌন্দয্য উপভোগ করার সুযোগ দেওয়া। আধুনিক অ্যাকোয়ারিয়াম আর্কিটেকচার এর উপর ভিত্তি করে সমুদ্রপৃষ্ঠের ৫ মিটার নিচে (স্রোতের ও ঢেউ এর তারতাম্যে +/- ১ মিটার হয়ে থাকে), স্পন্দনশীল প্রবালপ্রাচীরে ঘেরা রেষ্টুরেন্টটিতে একসাথে মাত্র ১৪ জন খেতে পারেন। রেস্টুরেন্টে খেতে খেতে চারিদিকে সমুদ্রের নীল এবং তার মাঝে শত শত প্রজাতির মাছ, প্রবাল প্রভৃতি দেখা যায়। হাঙ্গরের মতো মাছও ঘুরে বেড়ায় রেস্টুরেন্টটির চারপাশে। সব মিলিয়ে ২৩টি আইটেমসমৃদ্ধ ইথারের মেনু যাতে ইউরোপিয়ান খাবারও রয়েছে। সি-ফুডই অবশ্য এই রেস্টুরেন্টের প্রধান আকর্ষণ। ইথা খাবারের সাথে আলাদা প্রিমিয়াম চার্জ করে তবে পানির নীচে এই অভাবনীয় সুযোগের তুলনায় অবশ্যই কম। তাদের খাবারের মূল্য US$১২০ থেকে শুরু তাদের নিজস্য রিসোর্ট এর অতিথিদের জন্যে। রেষ্টুরেন্টে এ প্রবেশের জন্যে অতিথিদেরকে ঘাটের সাথে লাগান খড়ের প্যাভিলন ধরে প্যাচানো ঢালু এক সিঁড়ি বেয়ে নামতে হয়, যার নকশা প্রনয়ন করে কুয়ালালামপুর জাতীয় বিজ্ঞান কেন্দ্র এবং ২০০৪ সালের নির্মানের পর সম্পুর্ন প্রকল্পকে বিশ্বের সর্ববৃহৎ অ্যাকোয়ারিয়াম টানেল হিসাবে স্বীকৃতি পায়।

সূত্রপাত

মিঃ আহমেদ সালিমের (হিলটন মালদ্বীপ রিসোর্ট এন্ড স্পা এর অন্যতম মালিক) সমুদ্রতলদেশীয় জলজ জীবন সমন্ধে আগ্রহ ও কাছের থেকে অনুভব করার স্বপ্ন এর বাস্তবরূপ রাঙগালী দ্বীপের (মালদ্বীপের) হিলটন মালদ্বীপ রিসোর্ট এন্ড স্পা এর সমুদ্রতলদেশীয় রেস্টুরেন্ট ইথা। এই উদ্ভাবনী রেস্তোরাকে বাস্তবে রূপ প্রদানের জন্যে নিউজিল্যান্ড এর ডিজাইন কনসালটেন্সি ফার্ম এম. জে. মরফি নকশা পরিকল্পনা এবং নির্মানে সহায়তা করে এবং উল্লেখ্য যে মিঃ মাইক মারফি (অ্যাকোয়ারিয়াম প্রযুক্তি বিশেষজ্ঞ) তার পানির নিচে কাঠামোর উপর সব্বোচ্চ্য দক্ষতা ও সামুদ্রিক জীবনের প্রতি সব আবেগ ঢেলে মিঃ সালিম এর স্বপ্নে বাস্তব কাঠামো এর নকশা করেছে। জোড়া দ্বীপ রাঙগালিফিনলহু (যার উপর গড়ে উঠেছে হিলটন মালদ্বীপ রিসোর্ট এন্ড স্পা) এর পূনঃনির্মান বাবদ ২৫ মিলিয়ন মার্কিন ডলার খরচের অংশ ইথা। এই পুনঃনির্মানের অংশ হিসাবে ছিল দেশের অন্যতম বিলাসবহুল ৭৯ টি বীচ ভিলা, স্পা ভিলেজ (যার অর্ন্তগত একটি স্পা, রেষ্টুরেন্ট ও ২১টি ভিলা), নিজস্ব সমুদ্রের উপর ভাসমান রিসোর্ট এর মধ্যে রিসোর্ট (resort-within-a-resort)। [1]

নির্মানশৈলি

এটাই সমুদ্রের নীচে নির্মিত সবচাইতে বৃহৎ স্থাপনা; আধুনিক অ্যাকোয়ারিয়াম আর্কিটেকচারের উপর ভিত্তি করে ইথা নির্মিত। নয় মিটার লম্বা পাচঁ মিটার প্রশস্থ ১২৫ মিমি পুরুত্ব বিশিষ্ট স্বচ্ছ ধনুক আকৃতির এ্যক্রেলিক (কলোরাডো, ইউ এস এ থেকে আনা) ব্যবহার করা হয়েছে, পানির নীচে ব্যবহার উপযোগী বিশেষ সিলিকন সিল ব্যবহার করা হয়েছে প্রতিটি এ্যক্রেলিক কাঠামোর সংযোগস্থলে। একইসাথে মজবুত স্টিল কাঠামোতে ব্যবহৃত হয়েছে উচ্চপর্যায়ের পানি প্রতিরোধী রং পর্যায়ক্রমিক দস্তার প্রলেপ। পাটাতনে ব্যবহৃত কাঠ এসেছে নিউজিল্যন্ড থেকে যা বিশেষপ্রযুক্তিতে ব্যবহার উপযোগী করে তোলা, ভিতর ও বাইরের আস্তরন এ ব্যবহৃত হয়েছে কানাডা থেকে আনা পশ্চিমের বিখ্যাত লাল সীডার কাঠ। সিঙ্গাপুরে চার মাসে তৈরি হয়ে যায় ইথা অতঃপর ক্রেন সংযুক্ত এক বজরা (barge) করে সিঙ্গাপুর হতে রাংগালি দ্বীপে নিয়ে আসা হয় যাত্রা মেয়াদছিল ১৬ দিন এবং সম্পূর্ন কাঠামোকে পানির নীচে রেখে আনা হয়েছিল। এখানে উল্লেখ না করলেই নয়, রির্সোট এর প্রবেশ মুখ যথেষ্ট গভীর না থাকায় দ্বীপের সম্পূর্ণ প্রবেশ প্রনালীকে গভীরভাবে খনন করতে হয়। কাঠামোটি চারটি ইস্পাতের স্তম্ভ এর উপর যা সমুদ্রতলের ভিতরে আট মিটার গভীরে স্থাপিত। প্রতিটি ইস্পাতের পাইল এর ক্ষেত্রে সব্বোচ্চ প্রতিরোধ ব্যবস্থা নেওয়া হয়েছে যাতে জীবন্ত প্রবালপ্রাচীর এর নুন্যতম ক্ষতিও যেন এড়ানো সম্ভব এবং তাদের স্থাপনের জন্যে বার্জ মাউন্টেন্ড ভাইব্রো-হ্যামার ব্যবহার করা হয়। রেষ্টুরেন্ট এর ওজন ১৭৫ টন (পানিতে ডুবন্ত অবস্থায়) এবং কাঠামোর তলদেশের সাথে যুক্ত করা হয় ৮৫ টন বালু যা সম্পূর্ন কাঠামোকে ডুবে থাকতে সাহায্য করবে। ইথা এর নির্মান খরচ প্রায় ৫ মিলিয়ন ইউ এস ডলার।[2]

আরাম ও নিরাপত্তা

পারিপাশ্বিকতার জন্যে রেষ্টুরেন্টটিতে ভাল ও উন্নত তাপানুকূল ব্যবস্থা করা একটা বড় পরীক্ষা হয়ে দাড়িয়েছিল, নিউজিল্যান্ড এর জ্যাকসন ইন্জিনিয়ারিং ফার্ম সাহায্যের হাত বাড়িয়ে দেয় এবং তাদের নির্মিত বিশেষ ব্যবস্থায় ঘন্টায় ৩ বার বাতাস পরিশোধন করা হয় ৬০% আদ্রতা বজায় রেথে। অতিথিদের নিরাপত্তা নজরদারীতে রাখা হয় কঠোর ভাবে সকল প্রবেশপথ ৩ ঘন্টা অগ্নিপ্রতিরোধক মান উত্তীর্ণ। প্রবেশ এবং সম্পূর্ন রেষ্টুরেন্ট সংক্রিয় স্প্রিংকলার ব্যবস্থার আওতায় যার পানি প্রবাহ ও চাপ স্বাধীনভাবে নিয়ত্রিত। সার্বিক পর্যালোচনা ও পরিস্থিতি বিবেচনায় ইথা এর স্থায়িত্ব ২০ বছর দেওয়া হয়েছে (সুতরাং মেয়াদকাল হিসাবে আমরা ইথাকে পাব ২০২৫ সাল পর্যন্ত্য)

পরিবেশ ও সৌন্দয্য

আসবাবপত্রের ক্ষেত্রে রুচিশীলতার চুড়ান্ত বহিঃপ্রকাশ ইথা। প্রতিটি টেবিলে স্থান পেয়েছে ডাডসন এর এয়ারশো প্লেট ও সাইড প্লেট, শ্বেত সাদা ফ্রেট (২৫০ বছরের বেশী সময়ের ঐতিয্য) এর রুমাল/তোয়ালে, ডব্লিউএমএফ টাইকা এর ছুরি-চামচ, বিশেষ কাঠের পরিশুদ্ধ লবন পাত্র শুধুমাত্র ইথার জন্যে নির্মিত, রিডেল ভেনাম এক্সট্রিম শ্যাম্পেন এবং ওয়াইন গ্লাস এছাড়া রয়েছে রজেনথাল এর আসবাব। এধরনের অনন্য যেকোন রেস্তারার মান অনুসারে ইথা তার রন্ধন প্রনালী এক স্বতন্ত্র শিল্প হিসাবে দাড় করিয়েছে এবং তার নাম দিয়েছে সমসাময়িক মালদ্বিভিয়ান রন্ধন (contemporary Maldivian cuisine) ব্যবহার করে সকল স্থানীয় পরিশুদ্ধ মশল্লা, ঐতিহ্যগত রান্নার পদ্ধতি এবং সাথে পাশ্চাত্যের কিছু চমক যা নিয়ে আসে সমগ্র রান্নায় এক নতুন মাত্রা। ইথা ই প্রথম এবং একমাত্র রেস্টুরেন্ট যেখানে ফিউশন মালদ্বিভিয়ান রান্না পাওয়া যায়।

ইথা এর শৃঙ্খলা

প্রবেশ ও উন্মুক্ত সময়
সোমবার ১১.০০ (সকাল) ০০.০০ (রাত ১২টা)
মঙ্গলবার ১১.০০ (সকাল) ০০.০০ (রাত ১২টা)
বুধবার ১১.০০ (সকাল) ০০.০০ (রাত ১২টা)
বৃহঃষ্পতিবার ১১.০০ (সকাল) ০০.০০ (রাত ১২টা)
শুক্রবার ১১.০০ (সকাল) ০০.০০ (রাত ১২টা)
শনিবার ১১.০০ (সকাল) ০০.০০ (রাত ১২টা)
রবিবার ১১.০০ (সকাল) ০০.০০ (রাত ১২টা)
ইথা আন্ডার ওয়াটার রেস্টুরেন্ট এ প্রাপ্ত খাবার
মধ্যাহ্নভোজ মধ্যাহ্নভোজের মেনু (পিডিএফ)
নৈশ্য ভোজ নৈশ্য ভোজের মেনু (পিডিএফ)
শিশুনীতি
মধ্যাহ্নভোজে আমন্ত্রিত কিন্তু নৈশ্যভোজে নয়
পরিধান রীতি - নীতি
স্মার্ট

বহিঃসংযোগ

Listed in the following categories:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন
টিপস এবং ইঙ্গিতগুলি
দ্বারা ব্যবস্থা:
Ben Nader
15 June 2019
Once in a lifetime experience. Really expensive. Best to go for dinner. Adults only for dinner time as well as you get to see both day time and night time undersea and all the fishes.
Aly Q.
31 August 2012
Do the 6:30pm seating to see the undersea life in day light, change color at sunset, and at night. Food is the best on the island and they will change out any of the set menu selections for you.
Brian Fitzharris
16 August 2011
A delicious 26 course meal with fish, rays, and sharks swiming around you. It's a once in a lifetime experience that you won't want to miss! But it only has 6 tables, so make a reservation early.
@JaumePrimero
3 July 2013
The world's first all glass restaurant 16 feet below sea level. Interesting concept: watch the sea life swimming around while you eat seafood. Go ahead, splurge!
Joey Carmello
4 August 2015
Fantastic food and atmosphere. Gave me a chance to try foods I've never had, like caviar. 6:30 seating is the best. Expensive, but the experience is worth it.
paipoi
4 March 2015
水深5m、イター・アンダーシー・レストラン。2015/2/25東海テレビ「世界行ってみたらホントはこんなトコだった!」モルディブ・ランガリフィノール島:世界一美しいレストランを調査してみた、中村慶D訪問。こんなトコ:世界一美しいレストランは海の中にあった。The Daily Meal 世界で最も美しいレストラン選出。ランチは4品1日14人限定240USD要予約。ウェディングプラン2.850USD。
মানচিত্র
0.1km from Unnamed Road, মালদ্বীপ দিকনির্দেশ পান
Sat 7:00 AM–8:00 AM
Sun 10:00 AM–Noon
Mon 8:00 AM–Noon
Tue 11:00 AM–2:00 PM
Wed 11:00 AM–3:00 PM
Thu 9:00 AM–11:00 PM

Ithaa Undersea Restaurant on Foursquare

ইথা on Facebook

Sun Island Resort & Spa

$181 starting থেকে শুরু হচ্ছে

Holiday Island Resort

$0 starting থেকে শুরু হচ্ছে

Holiday Island Resort

$308 starting থেকে শুরু হচ্ছে

La Cabana Maldives

$41 starting থেকে শুরু হচ্ছে

Koimala Hotel

$44 starting থেকে শুরু হচ্ছে

Maaz Inn Fenfushi

$30 starting থেকে শুরু হচ্ছে

প্রস্তাবিত দর্শনীয় স্থানগুলি কাছাকাছি

সবগুলো দেখ সবগুলো দেখ
চাহিদাপত্রে যোগ করা
আমি এখানে ছিলাম
পরিদর্শন
Rangali

Rangali is an island in Alif Dhaal Atoll, Maldives.

চাহিদাপত্রে যোগ করা
আমি এখানে ছিলাম
পরিদর্শন
Machchafushi

Machchafushi is one of the uninhabited islands of Alif Dhaal Atoll,

চাহিদাপত্রে যোগ করা
আমি এখানে ছিলাম
পরিদর্শন
Vilamendhoo

Vilamendhoo, formerly one of the uninhabited islands of Alif Dhaal

চাহিদাপত্রে যোগ করা
আমি এখানে ছিলাম
পরিদর্শন
Filitheyo

Filitheyo island hosts one of the newest resorts in the Maldives and

চাহিদাপত্রে যোগ করা
আমি এখানে ছিলাম
পরিদর্শন
মালদ্বীপ জাতীয় জাদুঘর

মালদ্বীপ জাতীয় জাদুঘর মালদ্বীপের জাতীয় দিবসে প্রতিষ্ঠিত দেশে

চাহিদাপত্রে যোগ করা
আমি এখানে ছিলাম
পরিদর্শন
ইসলামিক সেন্টার (মালদ্বীপ)

ইসলামিক সেন্টার (আনুষ্ঠানিকভাবে মসজিদ-আল-সু

চাহিদাপত্রে যোগ করা
আমি এখানে ছিলাম
পরিদর্শন
ভেলানা আন্তর্জাতিক বিমানবন্দর

ভেলানা আন্তর্জাতিক বিমানবন্দর (আইএটিএ: MLE, আইস

চাহিদাপত্রে যোগ করা
আমি এখানে ছিলাম
পরিদর্শন
Huvafen Fushi

Huvafen Fushi (Nakachcchaafushi) is a private resort island retreat by

অনুরূপ পর্যটন আকর্ষণ

সবগুলো দেখ সবগুলো দেখ
চাহিদাপত্রে যোগ করা
আমি এখানে ছিলাম
পরিদর্শন
Café de la Paix

Café de la Paix is a famous café in the 9th arrondissement of Paris, F

চাহিদাপত্রে যোগ করা
আমি এখানে ছিলাম
পরিদর্শন
Les Deux Magots

Les Deux Magots is a famous café in the Saint-Germain-des-Prés area o

চাহিদাপত্রে যোগ করা
আমি এখানে ছিলাম
পরিদর্শন
Wäiski

Wäiski is a restaurant ship located in Merihaka, Helsinki, Finland.

চাহিদাপত্রে যোগ করা
আমি এখানে ছিলাম
পরিদর্শন
Malta Kiosk

The Malta Kiosk (Turkish: Malta Köşkü) is a historic imperial Ot

চাহিদাপত্রে যোগ করা
আমি এখানে ছিলাম
পরিদর্শন
Esma Sultana Mansion

The Esma Sultana Mansion (Turkish: Esma Sultan Yalısı), a historical y

অনুরূপ সমস্ত স্থান দেখুন